Классический наполеон
Тонкое хрустящее слоёное тесто и нежный заварной крем. Классика, которую хочется доесть до крошки.
300 ₽
Кофе. Цветы. Атмосфера.
Место, где аромат свежего кофе встречается с красотой живых цветов и неспешным городским утром.
Ежедневно 08:30 — 22:00
о нас
Природа в каждом дне.
Мы создали пространство, где хочется задержаться: встретиться с близкими, поработать за чашкой кофе или просто выдохнуть.
Каждый день готовим напитки для вашего настроения и наполняем живую кофейню живыми сезонными цветами.
витрина
Сладкое и сытное.
Торт чиз брауни
Шоколадный бисквит, сливочный крем-чиз и сочная вишня с лёгкой кислинкой.
380 ₽
Миндальный торт
Ореховые коржи и воздушный сливочный крем под хрустящими лепестками миндаля.
350 ₽
Птичье молоко
Воздушное суфле в тонкой какао-обсыпке. Лёгкая сладость к чашке кофе.
120 ₽
Моти
Мягкое рисовое тесто, а внутри нежный крем из маскарпоне и ягодная начинка.
250 ₽
Трубочка со сгущёнкой
Хрустящая вафельная трубочка с густой варёной сгущёнкой.
230 ₽
Ролл с курицей
Горячий лаваш с сочной курицей, хрустящим айсбергом и фирменным соусом.
320 ₽
Чиабатта с курицей
Румяная чиабатта с куриным филе, чеддером, свежим салатом и соусом цезарь.
450 ₽
Чиабатта с лососем
Лосось собственного посола, огурец и микс салата на чиабатте. Сверху зелёное масло и нежный творожный сыр.
500 ₽
бар и зерно
Бар, который ставил
бариста года.
Бар «Ботаники» настраивал Артур Щербаков — нальчанин, который брал титул «Бариста года» дважды: в 2024-м на кавказском фестивале GroCoFest в Грозном и в 2025-м на национальной премии Coffee Tea Cacao Russian Expo. Помол, температура, рецептуры и обучение команды — его работа, а не наша импровизация.
Варим на зерне Kanga Roasters — ставропольского обжарщика, амбассадором которого Артур и является. Это 100% арабика, обжаренная в соседнем регионе. Обжарщик из их команды — победитель национальной премии «Обжарщик года», а лоты Kanga из года в год проходят её отбор с оценкой 86+ по шкале CQI.
- Артур Щербаков «Бариста года 2025» — Россия «Бариста года 2024» — GroCoFest
- Kanga Roasters specialty-зерно, на котором мы работаем
мы рядом
До кофе —
несколько минут.
«Ботаника» находится в шаговой доступности от трёх ближайших отелей. Выберите свой — и посмотрите схему прохода.
для гостей отелей
Рум-сервис
Доставим любимый кофе c десертом
прямо в ваш номер!
150 ₽
Заказ осуществляется по телефонугалерея
Маленькие
детали счастья.
Листайте, чтобы заглянуть к нам.
